Vildplockat Kokboken
385.00 kr
Hoppa till produktinformation
4 kvar
Vildplockat Kokboken
385.00 kr
Art.nr: 9789127181168
Leverans inom 1–3 arbetsdagar
Frakt 99 kr – fraktfritt över 1 000 kr
Kontakta oss för hjälp: 0142-61 17 80
Butik i Väderstad, öppet mån–sön 10–17
Vildplockat Kokboken
Upptäck naturens skafferi och lär dig laga mat med smaker från skog, fjäll och äng. I Vildplockat Kokboken delar Niki Sjölund och Lena Flaten med sig av över 250 recept baserade på ett 50-tal vilda växter och svampar.
Här hittar du allt från rönnbärskapris, inlagda fläderbär och kallrörd lingondricka till svampkebab i pitabröd. Boken visar också hur du tar hand om det du plockar genom att torka, lägga in och syra – perfekt för dig som vill bygga upp ett eget skafferi fyllt av naturens råvaror.
Till varje växt finns praktisk information om bland annat växtplats och skördetid. Ett inspirerande no waste-tänk genomsyrar hela boken och visar hur mycket av det som växer omkring oss faktiskt går att ta vara på.
Författare: Niki Sjölund och Lena Flaten
Innehåll: Över 250 recept med cirka 50 vilda växter och svampar
Niki Sjölund är kocken som bytte restaurangköket mot skogen och har tidigare skrivit Vildplockat och Vildplockad svamp. Lena Flaten driver Flammans Skafferi i Storlien och brinner för mathantverk och förädling av lokala råvaror.
Mer information
I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.
Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.
Inbunden, 176 sidor, vikt 0,480 kg