Vildplockad svamp

Upptäck svamparnas fascinerande värld tillsammans med Niki Sjölund. Vildplockad svamp är en inspirerande och praktisk guide för dig som vill lära dig mer om våra ätliga svampar – från hur du känner igen och plockar dem till hur de bäst förvaras och tillagas.

I Norden finns över 10 000 svamparter, varav omkring 100 räknas som goda matsvampar. I boken presenteras ett 50-tal favoriter med information om växtplatser, kännetecken, smak och utseende. Du får även lära dig om möjliga förväxlingsarter och hur svampen ska rensas, förvaras och förädlas.

Kan man äta röksvamp? Går det att smaksätta glass med rödgul trumpetsvamp? Var hittar man världens dyraste matsvamp i Sverige – och hur lagar man en hummersoppa helt utan skaldjur? Här får du både oväntad kunskap och inspirerande recept, däribland tipsen som hjälper dig att lyckas med den perfekta svamptoasten.

En innehållsrik följeslagare att ta med ut i skogen och en inspirerande bok för alla som vill få ut mer av sin svampskörd.

”Vildplockad svamp är en inspirerande djupdykning i svamparnas värld som fyller en funktion och är bra att ta med sig ut i skogen på svampplockningen.”
BTJ

Författare: Niki Sjölund
Fotograf: Jonas Cramby
Förlag: Natur & Kultur
Utgivningsår: 2021
Antal sidor: 190
Språk: Svenska
ISBN: 9789127171558
Vikt: 497 gram
Upplaga: 1